我們先來看看 NMN 在調節炎症衰老的方面。過去的幾年裏，科學家陸續發現幹細胞中許多因為衰老而造成的功能損耗是可以被逆轉的，而透過試驗發現了逆轉的“開關”，這個開關所控制著的是兩項十分關鍵的衰老相關症狀── 慢性炎症和胰島素抵抗。
在衰老過程中，壓力因素和環境毒素會導致自身的免疫系統過度的、非正常的運行，進而形成慢性炎症。同時，慢性炎症又會反過來加速衰老過程。慢性炎症也是引發糖尿病、阿茲海默症、帕金森症、癌症等疾病的導火索。
如果有人說，有一種東西可能導致百病，那麼這個東西，非炎症莫屬。炎症就像森林大火一樣容易蔓延，只要一個地方有炎症反應就會在人體中蔓延，造成破壞。炎症水準高的人，心臟病發病風險會翻倍，很多最新的研究發現，導致心臟病、動脈粥樣硬化的主要原因不是膽固醇，不是脂肪，而是炎症。
炎症有兩種類型: 急性和慢性。急性炎症是一種重要的免疫反應，是人體一種自我保護機制，是有助於抵抗感染的正常免疫過程，所以有些人在服用NMN之後，會有一些類似上火的好轉反應，其實那就是“急性促炎”的現象，在醫學上時是屬於對人體有益的健康反應。因此如果服用NMN之後有類似上火情況發生，不必擔心，這是它在進行自我癒合、修復受損組織、抵禦病原體的一個象徵，這個時候多喝溫水，也可以加點清熱降火的菊花或蓮心。
而慢性炎症可以說是毀滅性、破壞性的火災，在一定程度上是由於自由基的過量產生 導致的，如果控制不當，身體持續處於發炎狀態，就會損害細胞，增加罹患糖尿病、心臟病、中風、癡呆、抑鬱症、癌症或類風濕關節炎等自身免疫性疾病的機會。所以稱發炎為百病之源並不誇張。
發炎過程拖得太長太久了，就會發生“自體免疫疾病”。相信有不少人聽過這個詞。常常醫生診斷了半天，無法歸咎出疾病成因的時候，就會說是你的免疫力失調、自體免疫能力出問題了。而這類疾病的型態及發生率確實持續增高中，例如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡及牛皮癬等，都是身體長期慢性發炎導致的問題。事實上，癌症及阿茲海默症也是不同部位的細胞產生慢性發炎的結果。幾年前《時代》雜誌曾做了一個封面報導。說的是與心臟病、癌症及阿茲海默症的發生，密不可分的“秘密殺手”。這會是誰呢？正是越來越受重視的健康議題── “發炎反應”。NMN9600
而加州大學洛杉磯分校臨床心理學家 George Slavich 研究抑鬱症多年，他認為抑鬱症不僅與心理有關，也與生理和身體健康有關。抑鬱症患者不僅有炎症因數增加，也有炎症反應增強，健康人會因為接種疫苗後的炎症反應出現暫時抑鬱或焦慮狀態。
魯道夫·路德維希·卡爾·菲爾紹( Rudolf Ludwig Karl Virchow）
而大約150年前，病理學家 Rudolf Virchow 將癌症稱為“無法癒合的傷口”，他注意到惡性腫瘤組織含有高濃度的炎症細胞，腫瘤通常在慢性炎症部位形成。
所以雖然發炎是我們在生活中不陌生的名詞，卻千萬不要輕忽了“發炎”所帶來的後果。
發炎了怎麼辦？最常見的方法是找醫生開點消炎片，但每一種藥物都有相對應的副作用，為了抑制發炎、疼痛而吃藥，結果卻招來另一種問題，濫用抗生素，會導致嚴重的不良後果，將急性炎症演變成為“慢性炎症”。那麼不想陷入吃藥的迴圈的話，應該怎麼做呢？有沒有什麼優良的營養成分可以取代藥物，既能產生治療的效果，卻又不會有副作用呢？NMN
加州柏克萊大學的研究團隊在小鼠體內發現了一種分子“開關”── 名為SIRT2的蛋白，它控制著引起身體慢性炎症的免疫機制，這項最新研究有望帶來新方法，阻止甚至逆轉人類許多與老化有關的疾病。
這些接受試驗的小鼠與正常的兩歲小鼠相比，通過基因變異阻止小鼠產生 SIRT2 蛋白，而培育出來的小鼠顯示出更多炎症跡象。此外，這些小鼠還表現出較高的胰島素抵抗，這是與2型糖尿病和代謝綜合征相關的症狀。
研究團隊還用輻射破壞老鼠的免疫系統，然後用造血幹細胞重構這些小鼠的免疫系統，結果發現這些擁有炎性小體的小鼠，胰島素抵抗在6周後得到改善，表明關閉這種免疫機制可能會逆轉代謝疾病的進程。
研究的結果是：發現長壽蛋白 SIRT2 在衰老過程中維持葡萄糖代謝和胰島素抵抗起到關鍵作用。
